La educadora Mia Nacamulli explicó en una nueva animación para TED-Ed,
que cuando una persona se deshidrata, los receptores sensoriales
(terminaciones nerviosas) del hipotálamo del cebrebro, que se encuentran
en lo que los científicos llaman el "centro de la sed" (OCPTL), envían
señales para la liberación de una hormona antidiurética.
En
efecto, estamos hechos por cerca de 60% de agua: tres cuartos de
nuestro cerebro y nuestro corazón, 83% de nuestros pulmones y 31% de
nuestros huesos son agua.
Pero no toda esa agua permanece en nuestro cuerpo.
Mucha desaparece a través de la orina, el sudor e incluso cuando respiramos.
Por eso, beber suficiente agua cada día es, sin lugar a dudas, una cuestión fundamental.
Pero, ¿qué sucede en nuestro interior cuando no lo hacemos?
El "centro de la sed"
"El
agua, como solvente universal, aporta nutrientes y hormonas al cuerpo,
regula la temperatura corporal, y lubrica nuestros ojos y
articulaciones", explican Mitchell Moffit y Greggory Brown, de AsapScience.
Sin agua, perdemos energía, nuestra piel se seca y hasta nos ponemos de mal humor.
Y
como explica la educadora Mia Nacamulli en una nueva animación para
TED-Ed, cuando tu cuerpo se deshidrata, los receptores sensoriales
(terminaciones nerviosas) del hipotálamo del cebrebro, que se encuentran
en lo que los científicos llaman el "centro de la sed" (OCPTL), envían
señales para la liberación de una hormona antidiurética.
Esta
hormona llega hasta los riñones y provoca acuaporinas, unas proteínas
de las membranas de las células que pueden transportar moléculas de
agua, permitiendo que la sangre retenga más agua en tu cuerpo.
Y, cuando esto sucede, la orina se vuelve más oscura y tiene un olor más fuerte.
También sentiremos, durante ese proceso de deshidratación, que tenemos menos ganas de orinar y que segregamos menos saliva.
Y
es probable que nos sintamos mareados porque, mientras tanto, nuestro
cerebro está tratando de adaptarse a la falta de su líquido esencial.
Mecanismos de adaptación
Un
cerebro deshidratado se contrae por la falta de agua, y debe trabajar
más duro para lograr lo mismo que un cerebro que tenga suficiente agua.
Además, activa una serie de mecanismos de adaptación para lograr seguir activo a pesar de la falta del líquido.
Este
proceso, sin embargo, apenas puede durar unos días: si dejas de beber
agua por completo, tu cuerpo comenzará a experimentar efectos más
serios y, al final, dejará de funcionar por completo.
Dejar
de beber agua durante días (deshidratación crónica) puede dar lugar a
otros trastornos, como diabetes, colesterol alto, problemas de piel y
digestivos, fatiga y estreñimiento.
El
tiempo de supervivencia varía, según cada persona, entre tres y cinco
días, aunque se han reportado casos de personas que lograron sobrevivir
por más tiempo.
¿Cuántos vasos al día?
La
cantidad de agua que debemos beber depende del organismo de cada
persona y del entorno pero, según Nacamulli, lo más recomendable es que
los hombres tomen entre 2,5 y 3,7 litros, y las mujeres, de 2 a 2,7
litros.
Pero también es importante no
sobrepasar la cantidad necesaria: beber demasiada agua puede implicar
riesgos para la salud, advierten los expertos.
Investigadores
del Harvard Medical School (HHS), la escuela de medicina de la
Universidad de Harvard, EE UU, revelaron en 2015 que la cantidad
recomendable varía entre cuatro y seis vasos al día, en lugar de ocho,
como se creía hasta entonces.
Sin
embargo, según los científicos de Harvard, es imposible hacer una
recomendación que sirva para todo el mundo: depende de la dieta, el
clima y el nivel de actividad física.
Las
mujeres embarazadas o las madres lactantes, las personas que realizan
más actividad física, quienes viven en un clima cálido o aquellos que
están enfermos deberían, según el informe, beber más agua.
Y,
si eres de los que no les gusta el agua, puedes tomarla de otra forma:
frutas y verduras como el melón o el pepino tienen grandes cantidades de
agua.
Otra opción, según los Centros
para el Control y Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC, en
inglés) es agregar una rodaja de lima o limón aportarle darle algo de
sabor.
Pero, en cualquier caso, advierten los médicos, "elige tomar agua en lugar de bebidas azucaradas".
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