Receta: Riquísima natilla de Cambur

Natilla dulce con puré de cambur (bananas, plátanos)

Ingredients

• 1 cambur (banana, plátano)
• 1½ taza de leche líquida
• 1 taza de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas de maicena (maizina, fécula de maíz)
• 1 cucharadita de vainilla
• Canela en polvo y piel de limón para adornar (opcional)

 

Instructions

1. Licuar el cambur o plátano con ½ taza de leche, el azúcar y la vainilla.
2. Batir las yemas de huevo y agregar a la mezcla licuada. Añadir también la maicena.
3. Calentar la leche, antes que hierva extraer un par de cucharadas y ponerlas en la mezcla anterior para temperar.
4. Reunir todos los ingredientes y seguir cocinando hasta que tome una textura como de crema o puré suave.
5. Colocar en envases individuales o en un bol. Puede consumirse tibia o fría. Cuaja muy bien y provee al paladar la delicadeza de la natilla pero el aroma y sabor del cambur (banana, plátano).

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