La canilla, que es el más barato, está entre 25 y 30 bolívares, y el sobado y el campesino pasan de los 60 bolívares.
Dice el refrán que “al pan, pan/y al vino, vino”, pero como avanza el
costo de la vida en Venezuela, pareciera que costará hasta un ojo de la
cara poder adquirir diariamente el pan.
El pan
canilla supuestamente está regulado a siete bolívares por unidad; pero
ya en muchas panaderías no se vende, y si lo hacen es entre 25 y 30
bolívares y las canillas son “súper flaquitas”, tal como señaló una
señora. Lo que más se vende es el pan sobado a 60 bolívares, mientras el
gallego cuesta entre 70 y 90 bolívares, al igual que el campesino,
según el local donde se meta un consumidor.
¿Qué incide en que los precios suban casi semanalmente? Según los
panificadores encuestados el alza en los costos del saco de 45 kilos de
harina de trigo y en las cajas de levadura, principalmente. El saco en
muchos sitios lo vendían a 1.100 y en otros a 1.300; sin embargo, en
menos de 45 días los precios se dispararon entre 1.950 y 2.100. La caja
grande de levadura pasó de 7 mil a 13 mil.
David Oropeza, de la panadería Safari en Candelaria, señaló: “El
precio de la levadura es lo que más afecta. Hasta afecta la sal, que no
está cara pero está muy escasa. Fíjate que todo sube, que el precio de
las bolsas de plástico subió de menos de un bolívar hasta ocho por
unidad”.
Por su parte, Diva Orfao, de La Crosantina, también de la misma
parroquia, agregó: “El saco está en 1.950 hoy, pero no sé si mañana
subirás a más de dos mil. Este precio incluye el transporte y el que
lleva los sacos. Además está llegando poca harina. De hecho, si ves en
los estantes no hay pan. Solo sale dos o tres veces al días, cuando
antes salía todo el tiempo. Y el pan lleva muchas cosas más como manteca
y huevo. El pan no es agua y sal”.
“Es más,” dijo resignada esta dueña, “cuando vendo un litro o medio
litro de jugo no doy bolsa plástica, porque con lo que cuesta (entre
seis y ocho bolívares), pierdo la ganancia de esos productos. En el caso
del pan el costo de la bolsa está incluido. Ni preguntes por el precio
de los dulces hechos con harina de trigo”.
El señor Antonio, de Lamedor Deli, situada en el centro de Caracas,
informó: “Hacemos todo tipo de pan si hay harina. Eso sí, la gente sigue
comprando pan, a pesar de que todo sube día a día”.
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