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martes, 14 de noviembre de 2017

La comida es mucho más que alimento para el cuerpo

Si algo distingue a los seres humanos de otros primates es la cocción de sus alimentos. Cocinar es un ingenioso acto de transformación de sabores, olores y texturas que solo el hombre puede hacer; de allí que cada platillo contenga esencias inmateriales ajenas a los ingredientes.

“No solo comemos comida: comemos imaginarios, símbolos, afectividades, identidad. Un plato equivale a un país”, indicó Ocarina Castillo D'Imperio, investigadora y docente de la Universidad Central de Venezuela (UCV) en el área de la antropología alimentaria o antropología de los sabores, surgida mundialmente en 1980.

Durante un seminario ofrecido en el Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (Ivic), Castillo explicó que al ser un hecho multidimensional, la alimentación también es un tema interdisciplinario y transversal que debe ser estudiado por las ciencias sociales, como la antropología y sociología.

Para Ocarina Castillo D'Imperio la alimentación, además de ser un espacio que despierta todos los órganos sensoriales, alborota los sentimientos y acelera la imaginación y creatividad -en especial en situaciones de escasez-, propicia la preservación de la diversidad biológica y étnica y, por consiguiente, la sostenibilidad de los ecosistemas planetarios.

En ese sentido, sugirió impulsar en Venezuela la gastronomía de temporada con el fin de concienciar a legisladores, turistas, operadores turísticos, cocineros, periodistas y demás actores relacionados, sobre la necesidad de aprovechar determinados alimentos en función de la época del año de mayor abundancia en la naturaleza.

Se adjunta nota de prensa con mayor información y varias fotografías debidamente identificadas.


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Ley de caza en EE UU permitirán porte de armas a niños

Una de las leyes de caza más permisivas de Estados Unidos entrará en vigor el sábado y consentirá que niños menores de 10 años lleven sus propias armas a los bosques del estado de Wisconsin.

La nueva ley fue firmada el fin de semana pasado por el gobernador republicano Scott Walker, y toma vigencia casi dos semanas después de que un tiroteo masivo en un servicio religioso dominical en Texas reavivara el debate sobre la violencia armada en el país.
Docenas de estados no impiden que niños pequeños cacen con supervisión adulta, pero la mayoría limita la cacería de animales grandes (como un venado o un oso) a los mayores de 12 años o más, dependiendo de la jurisdicción.
Los pequeños podrán usar sus propias armas, y no solo compartir la del adulto como muchos estados requieren.
La Asociación Nacional del Rifle (NRA) y la de Cazadores de Osos de Wisconsin están entre los propulsores de la ley, y argumentaron que permitirá a los padres pasar la tradición de cacería a las futuras generaciones.


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Así funcionará el pago de los Clap a través del Carnet de la Patria

El presidente de la República, Nicolás Maduro anunció que para los próximos días se activará el Carnet de la Patria para cancelar el servicio de los Comités Locales de Abastecimiento y Producción (Clap).
El Carnet funcionará con el código QR al reverso de la tarjeta, a través de un software que validará el instrumento como una billetera móvil.
El ministro de Ciencia y Tecnología, Manuel Fernández, destacó la colaboración con empresas chinas que permitieron avanzar en un sistema que permitirá a los jefes de los Clap cobrar de manera electrónica.
Resaltó que el sistema está creado para evitar que personas que no estén registradas en el Clap de su sector, puedan comprar en otro.

Pasos para pagar:



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Asciende a 530 los muertos en Irán tras fuerte terremoto

Reportan que ascendió la cifra a 530 fallecidos y 7 mil 800 heridos en Irán, tras el fuerte terremoto de magnitud 7.3 grados que se registró este domingo en el oeste del país asiático. Según datos oficiales revelados este martes.

Estos nuevos datos suponen un aumento considerable en el número de víctimas mortales causadas por el sismo en la provincia de Kermanshah, fronteriza con Irak, cuyo balance emitido este lunes eran de 430.
La cifra de víctimas se ha ido incrementando con el paso de las horas y con el avance de las tareas de retirada de escombros de las cerca de 30 mil viviendas destruidas.
El Gobierno iraní decretó este martes día de luto nacional para honrar a las víctimas del sismo, el más grave registrado en Irán desde 2003, cuando perdieron la vida 31 mil personas.
Las autoridades han movilizado a todos los cuerpos de seguridad, incluidos el Ejército y los Guardianes de la Revolución, para acelerar las tareas de rescate y ayudar en la entrega de ayuda.


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Este virus que se propaga por los archivos de Microsoft Word

Un virus que se propaga a través de los documentos de Microsoft Word mediante su función Dynamic Data Exchange (DDE) fue lanzado por el grupo de piratas informáticos Fancy Bear ha lanzado, que permite ejecutar código almacenado en otro archivo y enviar actualizaciones a medida que haya nuevos datos disponibles, según informó la compañía de seguridad informática McAfee este 7 de noviembre.
Esa empresa detalló que Fancy Bear envía un documento llamado IsisAttackInNewYork.docx que abusa de esa función DDE. Una vez abierto, el archivo se conecta al servidor de control y descarga los datos para la primera etapa de instalación del ‘malware’. En ese momento, el programa Seduploader se instala en la computadora de la víctima para robar información. Si los datos que encuentra en el dispositivo presentan interés para los ‘hackers’, el virus puede instalar otros dos programas, X-Agent y Sedreco.
Microsoft tras esta publicación ofreció varios consejos para evitar que los usuarios de su producto tegan problemas. El método más sencillo es no marcar ‘Sí’ en las ventanillas que aparecen al abrir un documento infectado, aunque la firma estadounidense también explica cómo los usuarios avanzados pueden cambiar las configuraciones de registro en el sistema operativo Windows para deshabilitar la actualización automática de datos entre archivos.



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Un hombre le cortó el cuello a su vecino porque lo encontró besando a su esposa en Lídice

Un hombre fue asesinado de varias puñaladas por su vecino el pasado sábado, cuando tomaban alcohol en una vivienda ubicada en el sector Macayapa, ubicada en el barrio Lídice de la parroquia La Pastora, en Caracas.
La víctima fue identificada como Edward Antonio León, de 31 años. Familiares del occiso indicaron que el hombre estaba en casa de su vecino con su pareja y otros amigos. Pasadas la 1:30 de la madrugada salió a orinar.
Al regresar, encontró a su pareja besando al vecino, lo que generó una fuerte discusión y al punto de darse golpes. Al ser separados, el vecino buscó un cuchillo y le cortó el cuello a León.
Tras el incidente, fue llevado al Hospital Periférico de Catia, donde ingresó sin signos vitales. El presunto homicida se fue de la zona y se encuentra prófugo de la justicia. Una mujer fue detenida por supuestamente haberlo ayudado a escapar.

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Identifican el ‘talón de Aquiles’ del cáncer

Las celúlas cancerígenas son implacables, poseen la habilidad de desarrollar resistencia a las terapias actuales y hacen que la enfermedad sea muy difícil de tratar. Sin embargo, un nuevo estudio puede haber identificado el punto débil del cáncer, su talón de Aquiles.  Tanto es así que el descubrimiento ya ha llevado a la erradicación de la enfermedad en cultivos celulares.
El estudio, publicado en la revista Nature Biomedical Engineering, revela cómo la alteración de la estructura de la cromatina en las células cancerígenas podría facilitar su destrucción. El trabajo de cromatina (la forma en la que se presenta el ADN en el núcleo de las células) es empaquetar cuidadosamente el código genético en el núcleo de la célula. También puede regular qué genes se ‘encienden y apagan’. En las células cancerosas, sin embargo, la cromatina ayuda a que estas evolucionen, lo que les permite sobrevivir.
Si piensas en la genética como hardware, la cromatina es el software“, explica Vadim Backman, coautor del trabajo. “Las enfermedades complejas como el cáncer, no dependen del comportamiento de genes individuales, sino de la interacción compleja entre decenas de miles de genes”.
De ahí que los expertos decidieran centrarse en la cromatina como herramienta clave para combatir la resistencia a los medicamentos contra el cáncer, y una técnica de imágenes que desarrollaron el año pasado les ayudó a aprender más sobre este intrincado conjunto de macromoléculas.

Nueva técnica contra el cáncer

La nueva técnica se llama microscopía de ondas parciales y permite la monitorización en tiempo real de la cromatina en las células vivas, pudiendo evaluar la cromatina en una escala de longitud de 20-200 nanómetros, el punto preciso en el que la formación del cáncer influye en la cromatina.
Utilizando esta novedosa técnica para monitorear la cromatina en células cancerosas cultivadas, descubrieron que la cromatina tiene una “densidad de empaquetamiento” específica relacionada con la expresión génica que ayuda a las células cancerosas a evadir los tratamientos.
El análisis reveló que una densidad de empaquetamiento más heterogénea y desordenada de la cromatina provocó una mayor supervivencia de las células cancerosas en respuesta a la quimioterapia. Sin embargo, una densidad de empaquetamiento más conservadora y ordenada fue asociada a una mayor muerte de las células cancerosas en respuesta a la quimioterapia.
“Solo mirando la estructura de la cromatina de la célula, podríamos predecir si sobreviviría o no”, apunta Backman
Basándose en este descubrimiento, los investigadores plantearon la hipótesis de que alterar la estructura de la cromatina para hacerla más ordenado podría ser una forma de aumentar la vulnerabilidad de las células cancerígenas al tratamiento. Consiguieron esto modificando electrolitos en el núcleo de las células cancerosas y probaron esta estrategia utilizando dos medicamentos ya aprobados por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA): Celecoxib y Digoxina.
Combinando ambos fármacos con quimioterapia, los probaron en células cancerosas en laboratorio. El resultado fue más que sorprendente:
En 2 o 3 días, casi todas las células cancerosas murieron porque no podían responder. Los compuestos CPT -Celecoxib y Digoxina- no matan las células, sino que reestructuran la cromatina. Si bloqueas la capacidad de las células para evolucionar y adaptarse, ese es su talón de Aquiles”, aclara Backman.
Si bien los investigadores están entusiasmados con sus hallazgos, advierten que se necesitan estudios en animales y humanos antes de poder llegar a conclusiones firmes.
“Hay una gran diferencia entre cultivos celulares y humanos. Nunca se sabe cómo afectará el ambiente dentro del cuerpo humano al comportamiento del cáncer o si habrá efectos secundarios imprevistos”, explica Backman.



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Un hombre mató a su esposa e hija y se suicidó

Tres personas perdieron la vida en un presunto homicidio-suicidio ocurrido durante la noche del domingo en la calle Las Mercedes de Oritopo, municipio El Hatillo (Mir).
Los fallecidos fueron identificados como Leonardo Enrique Brant (39), su esposa Amari Desiree Martínez (39) y su pequeña hija Amalia Sofía Brant (6). Presentaban heridas por arma de fuego en la cabeza.
De manera extraoficial se conoció que en el sitio fue encontrada una pistola. Asimismo, que el supuesto victimario sería Leonardo Enrique, quien al parecer tenía antecedes psiquiátricos.
El hallazgo fue hecho por la empleada doméstica aproximadamente a las 10:30 am.
Del lugar no faltaban objetos de valor y las cerraduras no se encontraban forzadas.
Funcionarios de la División de Homicidios del Cuerpo de Investigaciones Científicas, Penales y Criminalísticas (Cicpc), se trasladaron hasta el lugar para hacer el levantamiento de los cuerpos e iniciar las pesquisas del caso.


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Grupo de efectivos del GAES recatan a 3 Adultos y 2 Niños que estaban secuestrados en Miranda

Efectivos del Grupo Anti Extorsión y Secuestro (GAES) 44 del estado Miranda, rescató a tres adultos y dos niños que fueron secuestrados en la vía de Guatopo.
La banda delictiva apodada “Morocopito”, quienes tenían en cautiverio a dichas personas, se dieron a la fuga.
“Con éxito fueron rescatados 3 Adultos y 2 Niños Secuestrados por efectivos del GAES-44 Miranda en la vía #Guatopo”, informó el cuerpo policial en su cuenta en Twitter.


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Detienen a cuatro hombres mientras descuartizaban un caballo para vender su carne (+Fotos)

Este domingo, cuatro hombres fueron detenidos tras ser  capturando infraganti mientras descuartizaban un caballo para luego vender su carne. El hecho ocurrió en el sector El Guamito de Upata, estado Bolívar.
Los sujetos fueron aprehendidos por efectivos del Destacamento de Comando Rurales 629 de la Guardia Nacional, quienes además les incautaron tres cuchillos, un machete, un pico y 140 kilos de carne de caballo.
“Según los militares, la carne sería vendida -como si fuera de res- en diversos sectores del municipio Piar del estado Bolívar”.
1. Cuatro hombres fueron detenidos este domingo mientras descuartizaban un caballo para vender su carne #Bolívar#Venezuela
2. El procedimiento fue realizado este domingo, en el sector El Guamito de #Upata, por funcionarios del Destacamento de Comando Rurales 629 de la GN pic.twitter.com/lbS1rQHHiS
3. A los cuatreros les incautaron 3 cuchillos, un machete, un pico y 140 kilos de carne de caballo pic.twitter.com/PLSMn1GhXc
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